Marketing e Caderno de Normas

Na última sexta-feira, dia 05 de julho, às 17h na comunidade de São Mateus, deu-se continuidade ao processo de implementação e cumprimento das metas do Projeto de Pesquisa: Impacto do Design e do Marketing na receita advinda do carvão nativo legalizado produzido por famílias rurais de Biguaçu – SC com participação do Grupo de Agricultores Familiares da Roça de Toco de Biguaçu. 
Após a rememoração das metas estabelecidas no Planejamento Estratégico, iniciou-se a apresentação do Plano de Publicidade e Marketing aos agricultores pela consultora Regiane Couto, sobre o qual os agricultores puderam opinar e definir os elementos visuais que mais lhes agradaram. Ficou acordado seu retorno para o próximo dia 19 de julho, para aprovação final da aplicação dos materiais produzidos.
A esse respeito, registra-se que os agricultores decidiram adotar marca coletiva Valor da Roça, como marca guarda-chuva que abrange os produtos Nosso Carvão, Nossa Farinha e Nosso Aipim e outros produtos que poderão vir a ser comercializados pelo grupo.
Sequencialmente foram discutidos os treze artigos do Caderno de Normas. Após inúmeras contribuições por parte dos agricultores presentes, ficou aprovado o texto base para ser conferido e ratificado igualmente dia 19 de julho.
Como próximo elemento de trabalho os agricultores Edésio Petri e Maria Pereira convocaram os nove agricultores presentes para formar a Associação dos Agricultores da Roça de Toco de Biguaçu, ficando estabelecido que sua formação será feita em assembleia a se realizar dia 26 de julho às 17h na Igreja de São Mateus, na Comunidade São Mateus, Biguaçu. O Presidente do STR Biguaçu, Sr. Leonidio Zimmermann informou disponibilizou a estrutura da organização pelo período de 1 (um) ano para que a associação se estabeleça e alcance a independência administrativa e organizacional. Os integrantes do Projeto Valor da Roça e Rede Sul Florestal também reafirmaram o apoio na organização do grupo por mais um ano.
Por fim, foi apresentado o orçamento final do projeto, estabelecendo-se a contrapartida dos produtores participantes que ficou em R$ 4.500,00, que ficou dividido entre Edésio Petri, Adelmo e Maria Pereira, Nilton Lino, João e Maria Schmitz, João Bertilo, Célio Manes, Romão Cardoso, Alberto Feltz e Tarcísio.
Após os avanços delimitados, ficou estabelecido que o próximo encontro será dia 19 de julho de 2013, às 17h.

Reunião de elaboração de Caderno de Normas

 No dia 21 de junho de 2013 (sexta-feira às 17:00) ocorreu mais uma reunião no Grupo de Agricultores da Roça de Toco de Biguaçu, dando-se início à elaboração do Caderno de Normas para utilização das embalagens e marca coletiva.

A elaboração do Caderno de Normas está alicerçada no estabelecimento de regras formais para uso de matéria prima, embalagens, marca coletiva dos produtos da Roça de Toco de Biguaçu. A equipe dos projetos Valor da Roça e RSF entendem que a organização dos produtores e a criação de instituições formais, permitirão reduzir a assimetria informacional, redução da exposição do grupo ao oportunismo e com isso, melhorar aspectos relativos a eficiência da gestão do grupo e do patrimônio coletivo.

Depois de rememorados aspectos já apontados pelo grupo na reunião passada como importantes itens das normas em elaboração – controles de entrada e saída de sócios do grupo, controle de acesso e confecção de embalagens – iniciou-se discutindo as informações que deverão constar das etiquetas de identificação dos produtos. Esta discussão é fundamental porque propicia a reflexão do grupo sobre decisões importantes, como o acesso de novos membros às embalagens – esclarecendo-se como cada produtor e seu produto são apresentados ao consumidor, vão se esclarecendo os aspectos de pertencimento ao grupo e de exigências mínimas a serem contempladas por futuros interessados, ressaltando-se a filiação ao Sindicato de Trabalhadores Rurais.

Outro aspecto discutido tratou da comercialização e controle das embalagens: a) o comércio de carvão se desenvolverá com base nas Autorizações de Corte – AUC, nas especificidades que contemplem o Documento de Origem Florestal – DOF – e no fator de conversão de lenha em carvão dos fornos dos agricultores. Decidiu-se que, para o próximo encontro (05/07/2013), os agricultores vão disponibilizar dados de produção de carvão como subsídio para discussão sobre acesso às embalagens; b) Farinha de mandioca e aipim: Considerando que a fonte preponderante da matéria prima para elaboração da farinha e aipim descascado advém do sistema de roça de toco, e que elas se estabelecem a partir de um mecanismo oficial de autorização ambiental, ficou acordado que todas as etiquetas de identificação terão acrescidos o número da AUC.

Os produtos acordados para comercialização foram:

1. Carvão

• Carvão de roça de toco em embalagem 7,0 kg - "Nosso Carvão";
• Carvão de roça de toco em embalagem 3,5 kg - "Nosso Carvão";
• Carvão de fontes mistas 7 kg;
• Carvão de eucalipto;
• Carvão de sub-produtos arbóreos de podas urbanas - com AUC;

2. Farinha de mandioca

• Farinha de mandioca em embalagem 1 kg - "Nossa Farinha" - Fonte: Roça de Toco;
• Farinha de mandioca em embalagem 1 kg - "Nossa Farinha" - Fonte: Fontes mistas;

3. Aipim descascado

• Aipim descascado em embalagem 1 kg - "Nosso Aipim" - Fonte: Amarelo/Branco Roça de Toco;
• Aipim descascado em embalagem  1 kg - "Nosso Aipim" - Fonte: Amarelo/Branco Fontes mistas;

Apresentou-se também sobre a necessidade de registro da marca e embalagem no INPI e a partir disso, retomou-se novamente a discussão sobre viabilidade e importância da organização formal do grupo, aspecto que será aprofundado na reunião do próximo dia 05 de julho.
Ao final da reunião, os agricultores discutiram sobre a organização do Grupo da Roça de Toco, estabelecida no Plano Estratégico, deliberando pela formação, inicialmente, de uma associação de produtores, cuja data e local de formação serão marcados oportunamente.

Participaram do encontro agricultores locais, FAMABI e integrantes da RSF e projeto Valor da Roça.

Palestra sobre cooperativismo

Com base no Plano Estratégico Participativo do Grupo de Agricultores Familiares da Roça de Toco de Biguaçu, apresentado no dia 07 de junho de 2013, e aderente à sua Meta 2 - Promover a organização do grupo de agricultores da Roça de Toco, os agricultores locais de Três Riachos, Biguaçu, promoveram e organizaram juntamente com o EM da Epagri de Biguaçu, no dia 21/06/2013, o Seminário Local de Cooperativismo com participação da extensionista da Epagri Denise Maria Rizzotto Zanella.

Essa etapa foi determinante para tirar as dúvidas iniciais relativas ao processo organizativo dos agricultores na modalidade cooperativismo, o que tende a ser uma demanda crescente, uma vez que os mesmos empreenderão futuramente a administração da marca coletiva – Nosso Carvão, Nossa Farinha e Nosso Aipim –, dentre outros produtos com valor agregado, com matéria prima originada do sistema de produção da Roça de Toco.

A palestrante transmitiu ao longo de sua explanação inicial, o universo que compõe a administração cooperativista, permitindo nesse momento explorar essa forma associativa, verificando que no seu todo ela apresenta inúmeras vantagens, mas também desvantagens.

Houve participação dos integrantes dos projetos RSF e Valor da Roça, bem como, integrantes do STR de Biguaçu, Secretaria Municipal de Agricultura de Biguaçu, Epagri/EM Biguaçu, além dos agricultores locais.

Oficina sobre experimento com aipins na roça de toco

No dia 24 de maio de 2013 foi realizado mais uma etapa do trabalho com aipim em Biguaçu. Desta vez, foi avaliado o experimento com aipins no sistema de roça de toco implantado há cerca de 2 anos na propriedade do agricultor Célio Manes, na comunidade de São Mateus. 

A oficina foi coordenada pelo pesquisador Enilto Neubert, da Estação Experimental da Epagri de Urussanga. A dinâmica de trabalho se deu em dois momentos. O primeiro momento aconteceu no local do experimento, onde os agricultores avaliaram as quatro variedades de aipim testadas em relação aos aspectos: facilidade de arranquio, tipo de rama e padrão de raízes. Além disso, aspectos como o apodrecimento de raízes também puderam ser observados.

Em seguida, o grupo se deslocou até o “Rancho da Bila” onde aconteceu o segundo momento da oficina. Para cada uma das variedades avaliou-se o rendimento de raízes, as quais foram pesadas e depois classificadas pelos próprios agricultores em comerciais e refugos. Após esta etapa, os agricultores avaliaram as raízes em relação à facilidade de descasque, tempo de cozimento e qualidade da massa cozida e sabor. Em todas estas etapas os agricultores atribuíram uma nota (ruim, regular ou bom) para cada variedade segundo seus conceitos e critérios de avaliação.

Ao final, o pesquisador Enilto discutiu acerca da necessidade de organização da produção para atender as demandas do mercado que está sendo conquistado, com destaque para a importância de os agricultores plantarem mais de um tipo de aipim para poder atender o mercado durante todo o ano. Destacou ainda que a cadeia da mandioca é longa e complexa, sendo que de uma única raiz podem ser produzidos uma série de produtos diferentes, cada qual exigindo qualidades específicas de raízes. O agricultor Adelmo Pereira, que vende aipim descascado em um sacolão da região, disse que agora no inverno o aipim branco não vende, tem que ser o amarelo!

Enilto destacou ainda que a avaliação de aipins na roça de toco é uma situação nova para ele e se disponibilizou para a continuidade do trabalho iniciado na comunidade.

Estiveram presentes os agricultores Maria Pereira, Adelmo Pereira, João Bertilo, Romão Boaventura Cardoso, Maria Schmitz, Célio Manes; os pesquisadores da RSF e Valor da Roça, Fernando de Luca e Eliane Bauer; além da equipe da Estação Experimental da Epagri de Urussanga.

Na última sexta-feira, dia 7 de junho, na comunidade de São Mateus, deu-se continuidade ao ao processo de finalização do planejamento estratégico participativo para uso coletivo das embalagens para os produtos da roça de toco, inicio das atividades para elaboração do caderno de normas para uso da marca e embalagens, bem como, prospecção de atributos de qualidade e expectativas referentes a elaboração do plano de marketing/publicidade do Grupo de Agricultores Familiares da Roça de Toco de Biguaçu.

Primeiramente foi distribuído o plano estratégico participativo impresso a todos os participantes do encontro com vistas a nivelar todos os agricultores das decisões tomadas e das metas estabelecidas nos encontros anteriores.

Na sequência a consultora de marketing fez uma breve explanação relativa aos conceitos que serão aplicados na elaboração do plano de marketing, bem como, fez um relato de todas as visitas realizadas aos agricultores participantes pela manhã (João e Maria Schmitz, Edesio, Adelmo e Maria), bem como aos estabelecimentos comerciais, incluindo sacolão, padarias, restaurantes, mercados e postos de gasolina) com a perspectiva de colocar os produtos da Roça de Toco. Após a explanação, os produtores presentes puderam apresentar suas dúvidas, anseios e expectativas relativas ao trabalho, que terá a primeira apresentação de propostas para o dia 21/06/2013.

Por fim foi feita uma explanação seguido de uma discussão coletiva a respeito do propósito da elaboração de um caderno de normas para utilização da marca coletiva, onde os agricultores apontaram os primeiros apontamentos para essa diretriz, destacando-se: controles de entrada e saída de sócios do grupo, controle de acesso e confecção de embalagens.

Por fim ficou estabelecido a data de 21/06/13 às 14:00 a realização do Curso de Cooperativismo liderado pela agricultora Maria Iracema Pereira.

Também ficou estabelecido o rateio do valor de R$ 3.500,00 entre os agricultores  para viabilizar o conjunto de metas do projeto que viabiliza colocar no mercado todos os produtos da Roça de Toco de Biguaçu.

Ficou estabelecido para o dia 21 de junho de 2013 o novo encontro de Grupo de Agricultores da Roça de Toco de Biguaçu, com objetivo de apresentar e discutir avanços do Plano de Marketing e elaboração do Caderno de Normas.

Planejamento estratégico - etapa 4

Na última sexta-feira, dia 17 de maio, na comunidade de São Mateus, deu-se continuidade ao planejamento estratégico participativo para uso coletivo das embalagens para os produtos da roça de toco.

Este terceiro encontro teve como objetivo principal estruturar os objetivos, acções e metas baseadas no levantamento de SWOT anteriormente realizado.

As discussões se desenvolveram com apoio dos Três Momentos Pedagógicos de Delizoicov, que incluem a Problematização Inicial, Organização do Conhecimento e Aplicação do Conhecimento.

Com base no que foi discutido foram alcançados os seguintes objetivos de trabalho.

Com base no que foi discutido foram alcançados os seguintes objetivos de trabalho.

Objetivo 01 - Criar identificação para os produtos da roça de toco
	Ação 01 - Criar e produzir embalagens de produtos da roça de toco (carvão, farinha e aipim).
	Ação 02 – Solicitar patrocínio no valor de R$ 6.000,00 para complemento das demandas financeiras de desenvolvimento do projeto.
	Ação 03 - Negociação da quantidade de embalagens de farinha e aipim na Philybras.
	Ação 04 - Compra da máquina de costura e elaboração dos rótulos.
	Ação 05 - Participação de agricultores no rateio dos R$ 6000,00 que faltam para o lançamento dos produtos ao mercado.

Objetivo 02 - promover a organização do grupo dos agricultores da Roça de Toco
	Ação 01 - Criar um grupo de discussão interinstitucional permanente.
	Ação 02 – elaborar um caderno de normas para gestão de marca e embalagens.

Objetivo 03 - Aprender sobre cooperativismo e associativismo.

Ação 01 - Fazer Seminário em Três Riachos sobre administração de cooperativa.

Objetivo 04 – Buscar formas de aperfeiçoar processos produtivos dos agricultores da Roça de Toco
	Ação 01 – Buscar meios de automatizar alguns processos de produção.
	Ação 02 – Buscar meios de automatizar alguns processos de beneficiamento.

Com essa etapa concluída, será feito a sistematização do plano estratégico para sua posterior apresentação e aprovação pelos agricultores do grupo.

Ficou acordado para o dia 7 de junho o próximo encontro com vistas a trazer os resultados dos agricultores nos compromissos acordados, iniciarmos as discussões para elaboração do caderno de normas bem como propiciar o diálogo entre os agricultores e a consultora de marketing para elaboração do planejamento de marketing e publicidade.