Equipe 2 – Análise
de mercado e das estratégias de diferenciação mercadológica
Instituições envolvidas: Epagri/Cepa, UFRGS/Cepan
através do Programa de Pós-gradução em Agronegócios e UFSC através do Programa
de Pós-Graduação em Agroecossistemas.
Coordenação: Dilvan Ferrari.
Pesquisadores: Ilmar
Borchardt, João Armando Demisson Machado, Marina Carrieri, Márcio
Antônio de Mello, Luiz Carlos Mior, Lilian de Pellegrini Elias.
Esta equipe será responsável pela pesquisa de mercado e
tomará a frente do estudo das estratégias de diferenciação, embora este seja
participativo. Conta com recursos do Projeto Aipim Biguaçu e do Projeto Rede
Sul Florestal – PD&I em sistemas florestais e produção de energia na
agricultura familiar, principalmente pela dispobinilização de bolsistas de
pesquisa e de mestrado.
Será realizado um estudo de caso em estabelecimentos
comerciais da Grande Florianópolis. Espera-se determinar a
importância dos fatores diferenciadores identificados (origem, sistema
produtivo, qualidade do produto) na decisão de compra do consumidor.
Estimar-se-á a disposição do consumidor em pagar mais por esses fatores
diferenciadores e, eventualmente, com que percentuais de acréscimo.
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